ナッツ&ドライフルーツレシピ

ドライフルーツ編

デーツ大福

【材料】 ○生デーツ 6粒 ○上新粉 60g ○三温糖 10g  ○水 100cc ○練り黒ゴマ 大さじ1

○片栗粉 少々  ○お好みのナッツ 適量(今回は、ブラジルナッツ・カシューナッツ)

 上新粉、三温糖、水を耐熱容器に入れ混ぜて、レンジで1分加熱する。

その後、レンジで10~20秒程、温めては混ぜを2回ほど繰り返し、生地がまとまったら取り出し、4個分に分ける。

③デーツは種を取り、スプーンの裏などで潰して、練り黒ゴマと混ぜる。

お好みのナッツを砕き、③の中に混ぜる。

⑤②の生地を丸めて、平らに伸ばしたら、中心にデーツあんこを入れて包み形成する。

⑥⑤最後に片栗粉を少々まぶしたら出来上がり!

お砂糖不使用のデーツアイス

【材料】

○生デーツ ○生クリーム ○卵

○お好みのナッツ(ピーカンナッツやインカベリーのトッピングがオススメ) 

種をとった生デーツを包丁などで潰し、(ハンドブレンダーやフードプロセッサーでもよろしいかと思います)

生クリームにまぜてホイップ!

卵黄と卵白をそれぞれ泡立てて、デーツホイップと混ぜたら冷凍庫で冷やして出来上がり!

ドライパイナップルチョコレート

【材料】

○ドライパイナップル ○チョコレート

 

ドライパイナップルに溶かしたチョコレートをつけて冷やして固まれば完成!

今回は、ビターチョコを使用したのですが・・・絶品でした!

ナッツ&ドライフルーツのヨーグルト

【材料】

○お好みのナッツ ○お好みのドライフルーツ ○ヨーグルト

 

お好みのナッツ&ドライフルーツをヨーグルトにトッピング!

ドライフルーツのプリット感とナッツのカリカリ感とが良い感じ!!

 

 

ドライクランベリーのチョコレートケーキ

  【材料】 ○クリームチーズ 200g ○砂糖 40g ○卵 2個 ○薄力粉 大さじ3 

○生クリーム 200g ○チョコレート 100g ヨーグルト 大さじ 2 ○ドライクランベリー 適量

①クリームチーズと砂糖を混ぜる。

②卵を数回に分けてクリームチーズに混ぜる。

③振るった薄力粉、生クリーム、ヨーグルトを加える。

④湯煎で溶かしたチョコレートを熱いうちに混ぜる。

⑤型に生地を流し入れたら、その上に、ドライクランベリーを適量散らす。

⑥180度オーブンで約40分焼く。

⑦焼き上がったら、型のまま常温に冷まし、その後冷蔵庫で2~3時間冷ましたら出来上がり。 

スイートデーツ

 

 

砂糖不使用のスイートポテト 風のお菓子…その名もスイートデーツ

デーツ の甘さが優しくなって、とっても美味しいかったです!