ナッツ&ドライフルーツレシピ

ナッツバター編

※当店のナッツバターは100%ナッツを使用したペーストです。

油分が上の方に分離しやすいので、ご使用の際には、よく混ぜてからご使用ください

ホットナッツミルク

【材料】1杯分

○牛乳 200ml  ○アーモンドペーストorカシューナッツペースト 

○小さじ1  ○蜂蜜 小さじ1

 

 

 ①マグカップに牛乳を入れレンジで温める。

 ②①にお好みのナッツペースト・蜂蜜を入れかき回す。   両方が溶けたら出来上がり!

ナッツミルクプリン

【材料】34人分


○牛乳 400ml  ○ お好みのナッツペースト 大さじ2  

蜂蜜 大さじ2  ○ゼラチン(顆粒タイプ)10g

 

 ①鍋に牛乳・お好みのナッツペースト・蜂蜜・ゼラチンを入れ弱火にかけ、全体を溶かし混ぜる。

 ②容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり!

 ③お好みで、練乳やチョコレートシロップ・メープルシロップなどをかけても美味しいです!

ピスタチオポタージュ

【材料】23人分

○牛乳 400ml  ○固形コンソメ 1個  ○ピスタチオペースト 大さじ1  

小麦粉 少々  ○むきみピスタチオ 10粒程度

 

 ①鍋に牛乳・コンソメ・ピスタチオペーストを入れ弱火にかける。※ペーストがだまにならないように、ゆっくりかき回せながら温める

 ②沸騰しないように温めたら、むきみピスタチオを入れる。  最後に水で溶いた小麦粉を少々入れ、とろみをつけたら完成!

ピスタチオパスタ

【材料】

A  ○ピスタチオバター ○パスタ ○生クリーム  ○塩 むきみピスタチオ

B  ○ピスタチオバター ○パスタ ○塩  ○ニンニク  ○オリーブオイル   むきみピスタチオ

 

A  ●クリームパスタバージョン  ピスタチオバターに生クリーム、お好みでお塩を少々。
B  
●シンプルバージョン  オリーブオイルとニンニクを加えて火をつけ、香りがたったらピスタチオバターにパスタの茹で汁を加え、お好みでお塩を少々(シンプルにピスタチオバターとパスタの茹で汁でもOK)

茹でたパスタにA or B のソースをからめて、ピスタチオパスタの出来上がり※お好みで色々な具材を入れても、他のナッツバターでもGOOD!(写真は上は砕いたピスタチオ、下はむき身ピスタチオをトッピング)

アーモンドバターを使った鱈のクリーム煮

【材料】

○生だら 2切れ  ○牛乳または豆乳 1カップ  ○アーモンドバター 大さじ1  

ミックスビーンズ 50グラム  塩、胡椒、小麦粉、オリーブオイル 少々

①生だらは塩をふって、小麦粉をまぶします。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、鱈を焦げ目が少しつく程度に両面を焼きます。

③牛乳または豆乳を入れ、温まってきたらアーモンドバターを溶かし入れます。

④ゆすりながら、約10分ほど煮たら胡椒などで味を調えて完成!

お好みでスパイスやハーブを加えても良いですし、ミックスビーンズはお野菜やミックスベジタブルに変えてもOK白身魚はナッツと相性が良いので、他のナッツバターでもGOOD

アスパラのピスタチオバター和え

【材料】

○ピスタチオバター  ○アスパラガス  ○塩 

 

 

 

茹でたアスパラにピスタチオペーストを和えて、お好みでお塩を少々

お好みの野菜を茹でて和えるだけ!他のナッツバターでもGOOD

アーモンドバターのフレンチトースト

【材料】

○アーモンドバター大さじ一杯or二杯目(お好みで) ○牛乳or豆乳150ml ○ハチミツ(お好みで) 

 

 

材料をよく混ぜて、パンをしっかり浸します。

フライパンで中火〜弱火で焦げ目が付くまで焼きます。

トッピングは粉砂糖、メープルシロップ、シナモンやアーモンドダイスなどお好みで少々

他のナッツバターでもGOOD

きな粉餅風のアーモンド餅

 

【材料】

○お餅 ○アーモンドパウダー ○アーモンドバター ○砂糖 

  

①焼いたお餅にアーモンドペーストを絡める

②軽くローストしたアーモンドパウダーにお好みでお砂糖を足す

③ペーストを絡めたお持ちにパウダーをまぶしたら出来上がり!

※カシュ―パウダー と カシュ―バター に変えてもGood!

カシューナッツバターの焼きバナナ

 

【材料】

○カシューナッツバター ○バナナ ○ココナッツオイルorオリーブオイル ○お好みのナッツ 

  

スキレットにココナツオイルorオリーブオイルを敷き、バナナを並べます。

お好みのナッツを砕いてトッピング。

トースターorお魚焼きグリルで5分ほど焼きます。 

熱々のバナナにカシューバターを塗り、シナモンをかけて出来上がり

カシューナッツバターのマッシュポテト

【材料】

じゃがいも 2個 ○カシューナッツバター 大さじ 1 ○牛乳 大さじ 3

○塩コショウ 少々 パセリ 少々

   

①皮をむいたじゃがいもをレンジで約5分加熱する。

②ボウルに、カシューナッツバター、牛乳、塩コショウを入れ混ぜる。

③加熱したじゃがいもを熱いうちに、マッシュしたら②の中に入れ混ぜる。

④最後にパセリを少々かけたら出来上り

カシューナッツバターのクリームシチュー

【材料】 水150ml ○豆乳250ml カシューバター30g〜40g お味噌大さじ1〜2

      ○小麦粉大さじ1〜2 ○お塩 少々

 ①好きな具材を炒めて、↑の材料で煮込むだけ。※分量はフライパンや圧力鍋などで変わるので、味見をしながら加減してください。(今回はシャトルシェフを使用) 

②仕上げに松の実をトッピング

※小麦粉を米粉に変えたり、具材をお野菜だけにすればビーガンやグルテンフリーにも対応できます。

また、よりクリーミーにしたい方は仕上げに生クリームを加えても美味しいです!

残ったら翌日はチーズを乗せてドリア、トマト缶やトマトジュースでトマトクリームパスタ、カレー粉やスパイスを加えてもGood!

ピスタチオチーズケーキ

【材料】 クリームチーズ 200g ○砂糖 60g 卵 2個 薄力粉 大さじ3  ○生クリーム 200g ○レモン汁 大さじ 2 ○ピスタチオバター 大さじ3 ○むき身ピスタチオ 適量 

 

①クリームチーズと砂糖を混ぜる。

②卵とピスタチオバターを数回に分けて、クリームチーズに混ぜる。

③振るった薄力粉、生クリーム、レモン汁を加える。

④型に生地を流し入れたら、その上に、むき身ピスタチオを適量散らす。

⑤180度オーブンで、約40分焼く。

⑥焼き上がったら、型のまま常温に冷まし、その後冷蔵庫で2~3時間冷やしたら出来上がり