デーツ大福
デーツの甘みがまるで深みのある餡子のような味わいで、とても美味しいですよ。
材料
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- 生デーツ
- 6粒
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- 上新粉
- 60g
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- 三温糖
- 10g
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- 水
- 100㏄
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- 練り黒ゴマ
- 大さじ１
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- 片栗粉
- 少々
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- お好みのナッツ
- 適量（今回は、ブラジルナッツ・カシューナッツ）
作り方
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上新粉、三温糖、水を耐熱容器に入れ混ぜて、レンジで１分加熱する。
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その後、レンジで10～20秒程、温めては混ぜを2回ほど繰り返し、生地がまとまったら取り出し、４個分に分ける。
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デーツは種を取り、スプーンの裏などで潰して、練り黒ゴマと混ぜる。
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お好みのナッツを砕き、③の中に混ぜる。
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②の生地を丸めて、平らに伸ばしたら、中心にデーツあんこを入れて包み形成する。
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⑤で形成したものに片栗粉を少々まぶしたら出来上がり。
料理のコツ・ポイント
お好みのナッツだけでなく、ドライフルーツを入れても美味しいですよ。