ピスタチオチーズケーキ
ピスタチオの奥深い味わいがダイレクトに感じられる、病みつきになる美味しさです。
材料
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- クリームチーズ
- 200g
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- 砂糖
- 60g
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- 卵
- 2個
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- 薄力粉
- 大さじ3
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- 生クリーム
- 200g
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- レモン汁
- 大さじ 2
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- ピスタチオバター
- 大さじ3
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- むき身ピスタチオ
- 適量
作り方
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クリームチーズと砂糖を混ぜる。
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卵とピスタチオバターを数回に分けて、クリームチーズに混ぜる。
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振るった薄力粉、生クリーム、レモン汁を加える。
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型に生地を流し入れたら、その上に、むき身ピスタチオを適量散らす。
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180度オーブンで、約40分焼く。
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焼き上がったら、型のまま常温に冷まし、その後冷蔵庫で2～3時間冷やしたら出来上がり。
料理のコツ・ポイント
ピスタチオバターの代わりに、他のナッツバターを使っても美味しいですよ。